چگونه آشپز شویم ؟
برای بهتر شدن آشپزی کد بانو هاچگونه آشپز شویم ؟
برای بهتر شدن آشپزی کد بانو هاطرز تهیه لوبیا پلو با مرغ
لوبیا پلو یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که اغلب با گوشت قرمز تهیه میشود اما در این مطلب قصد داریم طرز تهیه لوبیا پلو را با مرغ آموزش دهیم که خیلی خوشمزه و لذیذ است.
مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با مرغ:
- لوبیا سبز خرد شده : ۴۰۰ گرم
- برنج : ۴ پیمانه
- پیاز متوسط : ۲ عدد
- مرغ : ۱ تکه بزرگ
- سیب زمینی : ۲ عدد
- پودر آویشن و آبلیمو : به میزان لازم
- رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- دارچین و زردچوبه : به میزان لازم
طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ خوشمزه
طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ:
ابتدا مرغ را که بهتر است از قسمت سینه آن باشد تکه کرده و با مقداری آب و نمک بپزید خرد کردن مرغ باعث میشود تا زودتر بپزد.
در این میان پیاز را پوست گرفته و خرد کنید ، تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید سپس پیاز را داخل تابه بریزید و تفت دهید تا طلایی شود نمک و زردچوبه را بریزید و مجدد تفت دهید.
در ادامه رب را نیز افزوده و کمی تفت دهید تا رنگ داده و بوی خامی آن برود، سیب زمینی را پوست گرفته و خرد کنید و در این مرحله به مواد اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید تا کمی سرخ شود.
لوبیا را از قبل با مقداری آب و نمک بپزید و در این مرحله به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا سیب زمینی ۲ تا ۳ دقیقه تفت بخورد سپس لوبیا سبز بخار پز شده را نیز به مواد قبلی بیافزایید. چند دقیقه منتظر بمانید.
در بخش بعدی مرغ های ریش ریش شده را به همراه نمک و دارچین و فلفل و آویشن و آب لیمو و نصف لیوان آب به مواد لوبیا پلو بیافزایید. اکنون باید در تابه را به مدت ۱۰ دقیقه ببندید و منتظر بمانید.
در مرحله بعدی طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت مرغ، در درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید برنج را در درون قابلمه بریزید و سپس بعد از اینکه برنج مقداری نرم شود آن را آبکش کنید.
در قابلمه ابتدا ته دیگ را بگذارید. سپس یک لایه برنج و یک لایه موادگوشتی را بریزید. دوباره یک لایه برنج بریزید و پس از ان یک لایه از مواد گوشتی رابریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد.
خواص لوبیا سبز:
- مصرف لوبیا سبز موجب تقویت قوای جنسی میشود.
- جوشانده میوه لوبیا برای درمان درد مفاصل موثر میباشد.
- خوردن لوبیا سبز دستگاه عصبی را تقویت کرده و از این رو برای درمان افسردگی مفید است.